Quem disse que uma alimentação sem glúten precisa ser sem graça? E Nesta receita você vai descobrir uma versão deliciosa de pastel sem glúten.
Uma das comidas que o brasileiro não abre mão é o famoso pastel de feira. Seja após as compras ou no fim de semana, este é considerado um dos nossos lanches favoritos. Mas isso as vezes se torna um problema para quem tem algumas restrições alimentares como a intolerância ao glúten, pois ele é feito com farinha de trigo.
O fato desse lanche também ser frito em óleo e ter recheios calóricos, traz uma preocupação para quem quer manter uma alimentação mais saudável, e evitar o consumo de frituras.
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No entanto, hoje em dia existem opções mais saudáveis de pastel que podem ser consumidas tanto por intolerantes ao glúten, como por quem não quer arruinar completamente a dieta.
Além disso, nessa versão mais light, o recheio é livre. Você pode usar a criatividade e fazer recheios com carne moída, frango desfiado, atum, ou até mesmo recheios vegetarianos.
Pastel de Forno
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 50 ml de leite vegetal ou desnatado;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Sal a gosto;
- 2 colheres de sp de farinha de linhaça;
- 120g farinha de arroz;
- 120g de frango desfiado temperada a gosto (ou escolha outro recheio que preferir);
- 1 gema de ovo batida para pincelar;
Modo de Preparo:
- Junte o ovo, o azeite, o leite, o sal e bata bem.
- Adicione a farinha de linhaça aos líquidos e mexa novamente.
- Aos poucos, adicione a farinha de arroz até sentir que desgruda das mãos e a massa está macia.
- Abra a massa com um rolo entre dois plásticos, sem deixar muito grossa ou muito fina.
- Corte com um aro do tamanho que preferir e coloque o recheio.
- Feche as bordas com um garfo e finalize pincelando cada pastel com a gema batida.
- Leve ao forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente de 20 à 25 minutos, ou até que que fique levemente dourado.
NOTA:
- Pode polvilhar gergelim em cima dos pastéis antes de assar.
- Esta receita rende em média 10 pastéis, depende do tamanho em que você fizer.
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