Aprenda a fazer um delicioso pão sem glúten e sem lactose com nossa receita deliciosa. Ideal para celíacos e intoletantes a lactose.
Quando pensamos em pão caseiro, logo vem à mente a imagem de um pão macio, quentinho e com aquele aroma irresistível que invade a cozinha. A busca por alternativas sem glúten tem crescido exponencialmente, seja por questões de saúde, como a doença celíaca, ou por uma escolha de estilo de vida mais saudável. Mas como fazer um pão sem glúten em casa que seja saboroso e saudável? Com essa receita você fará um pão caseiro perfeito, sem mistérios e com muito sabor!
Conteúdo do Post
Por que optar pelo pão sem glúten?
Optar por um pão sem glúten vai além de atender às necessidades de quem tem intolerância ao glúten ou sensibilidade. Fazer seu próprio pão em casa permite o controle total sobre os ingredientes, garantindo uma alimentação mais saudável e personalizada. Sem falar que o processo de preparar o pão pode ser uma atividade terapêutica, uma oportunidade de se conectar com a cozinha e criar algo com as próprias mãos, algo que eu particularmente gosto muito de fazer.
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Ao fazer esta receita você terá um pão sem glúten e sem lactose, o que é ideal para quem possui intolerâncias alimentares ou apenas quer ter uma alimentação mais nutritiva.
Ingredientes
Para fazer um bom pão sem glúten, a escolha dos ingredientes é crucial. A seguir, apresentamos os ingredientes que você vai precisar:
- 2 e 1/2 xícara de mix de farinhas sem glúten;
- 1 colher (sopa) de psyllium;
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara;
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 3 claras;
- 400ml de água morna;
- Gergelim (opcional);
Modo de preparo:
Agora que temos os ingredientes, vamos ao passo a passo da receita:
- Em um recipiente misture todos os ingredientes secos.
- Acrescente o azeite, as claras e coloque a água bem aos poucos, sempre mexendo para a água incorporar bem.
- Bata bem com uma colher ou espátula por uns 5 minutos (a massa fica pegajosa).
- Cubra com um pano e deixe descansar por 45 minutos.
- Unte as mãos com azeite, molde os pãezinhos e coloque forminhas individuais ou faça uma massa única e coloque em uma forma de pão tradicional.
- Pincele azeite de oliva e salpique gergelim (opcional)
- Asse em forno pré aquecido a 200° por cerca de 20 minutos ou até ficar assado.
Esta receita rende aproximadamente 14 pãezinhos ou 1 forma de pão média.
Fazer um pão caseiro sem glúten não é apenas uma alternativa saudável, mas também uma forma de expressão e carinho. Aproveite e compartilhe essa receita!
