A panqueca americana é uma ótima opção de café da manhã, mas a receita tradicional pode ser altamente calórica e pouco saudável. Na maioria das vezes, ela vem acompanhada com ingredientes ricos em açúcar como doce de leite e leite condensado.
Para que você tenha uma opção mais funcional, trouxemos a uma receita fácil de panqueca americana. Com esta receita, você não compromete a dieta e pode incluir não só no café da manhã, mas também como lanche da tarde.
Para quem busca reduzir o consumo de farinha de trigo refinada, seja por motivos de saúde como intolerância ao glúten ou por querer ter uma alimentação mais saudável, escolher ingredientes low carb acaba por ser uma ótima opção.
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Um dos benefícios de ter uma alimentação low carb é que os ingredientes geralmente possuem valores nutritivos melhores, ajudam a evitar picos de insulina e não contém glúten.
Lembre-se que mesmo sendo uma versão low carb, o consumo deve ser com moderação. Confira a receita abaixo e bom apetite!
Panqueca Americana Low Carb
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de xilitol ou eritritol;
- 60ml de leite vegetal ou desnatado;
- 100g de farinha de amêndoas (ou outra low carb);
- 1 colher de chá de fermento químico;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
Modo de Preparo
- Em uma tigela bata bem os ovos, acrescente o xilitol e bata novamente. Adicione o leite e misture.
- Acrescente a farinha, o fermento, a essência de baunilha e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira grossa, unte com um pouco de óleo de coco, coloque pequenas porções da massa na frigideira quente.
- Quando formar bolhas, vire para dourar do outro lado.
Dicas para uma Panqueca Perfeita
1. Use uma Frigideira de Qualidade: Investir em uma boa frigideira faz toda a diferença. Isso evita que as panquecas grudem e garante um cozimento uniforme.
2. Ajuste a Consistência da Massa: A massa da Panqueca americana low carb pode variar dependendo dos ingredientes utilizados. Se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite; se estiver muito líquida, acrescente mais farinha de coco.
3. Temperatura Adequada: Cozinhe as panquecas em fogo baixo/médio para evitar que queimem por fora e fiquem cruas por dentro. Paciência é a chave para uma panqueca perfeita.
4. Acompanhamentos: Pode servir com geleia de frutas vermelhas sem açúcar.
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